La Chine à votre table avec ces recettes de canard laqué

Name: La Chine à votre table avec ces recettes de canard laqué
Total time: 30 min
Cuisine: canard laqué

Le canard laqué est une spécialité pékinoise appréciée dans le monde entier. Photo par sabyrzhananelya de Pixabay

Le canard laqué est un mets délicat et raffiné qui a longtemps été réservé à l'aristocratie chinoise et servi selon un véritable cérémonial. Sa peau brune, luisante et croustillante est le résultat de longues heures de rôtissage.

Badigeonné d'une sauce aigre-douce, le canard laqué est traditionnellement tranché en une centaine de fines lamelles, la chair est sautée dans un wok avec des nouilles et des légumes, la carcasse quant à elle sert à l'élaboration d'un bouillon.

Meilleures recettes de canard laqué et de cuisine chinoise des Gourmets

Des idées de recettes de canard laqué et de cuisine chinoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canard laqué pour Nouvel An chinois

Les petits plats du Prince

Pour fêter dignement le Nouvel An chinois, j'ai décidé cette année de préparer un canard laqué. Recette emblématique de la gastronomie chinoise, c'est un plat qui se prépare sur plusieurs jours afin d'assurer une jolie couleur et une peau bien croustillante.

En Asie, j'ai eu l'occasion plusieurs fois de passer devant les restaurants où sont préparées ces jolies volailles : vous les avez en vitrine suspendues à des crochets où elles sont mises à sécher des heures durant avant d'être rôties.

Dernières recettes de canard laqué et de cuisine chinoise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canard laqué et de cuisine chinoise qui changent !

Canard Laqué

L'Eau à la Bouche

Vous cherchez une recette de canard laqué ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Magrets façon canard laqué facile

La cerise sur lemaillot

un canard laqué à ma façon avec du magret (sud-ouest oblige), des épices chinoises et une préparation très facile

Canard laqué et ses crêpes mandarin

passeportpourlacuisine

Envie de Canard laqué et ses crêpes mandarin ? Découvrez cette recette de canard et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Canard laqué

kilometre-0

Une version très simplifiée du canard laqué mais qui peut nous permettre de profiter d’un plat plus facilement et nous donner envie d’en manger un vrai un jour.

Canard laqué à la broche

Les plaisirs de la bouche

Une recette succulente

Magret de canard laqué

La fille du boulanger cuisine

La recette idéale pour des magrets croustillants et parfumés.

Canard Laqué comme à Pékin

sharing cuisine

Une recette emblématique de Pékin, un mets prisé des empereurs chinois depuis le 14 ème siècle : le fameux canard laqué.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Aigre-doux

Anis étoilé

Cinq parfums

Gingembre

Poivre de Sichuan

Le festin chinois

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Wenfu (Lu)

Le litchi

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Graines de cheffes

Le canard

Le chou chinois

Le kombu

Le vinaigre de riz

Les vermicelles de riz

La sauce soja

Le shiitaké

Bao

Chop suey

Chow mein

Cuisine cantonaise

Dim sum

Dumpling

Fortune cookies

Nouilles chinoises

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Pousses de bambou

Raviolis chinois

Riz cantonais

Riz gluant

Rouleaux de printemps

Sauce d'huître

Sauce soja

Shiitaké

Soupe chinoise

Vermicelles de riz

Vinaigre de riz

Wok

Wonton

D'autres recettes avec aussi...

Grand Marnier aiguillettes aiguillettes de canard barbecue brochette canard chicons cromesquis croquettes cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine facile cuisine japonaise cuisine rapide épices framboises gingembre légumes magret miel nouilles nouvel an chinois orange pêches pesto plat principal pomme de terre pommes salé sauce sauce hoisin sauce soja sirop de Liège soja soupe viande vinaigre vinaigre balsamique volailles wok yakitori

Découvrez aussi toutes les recettes de canard laqué et toutes les recettes de cuisine chinoise

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet

Marc Winer

Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.